Chokomuffins

Dagen har sprungit iväg idag tycker jag. Jag har varit ensam med barnen då J hade möte i sthlm.. men jag har ändå hunnit fått massa gjort. Vi har städat, fixat iordning skinkan & slagit in julklappar. Storfisen & jag har även bakat chokomuffins, urgoda blev dom =) Så nu är frysen verkligen full med fika inför julhelgen! Jag slänger in receptet på muffinsarna och råder er att testa =)

Recept:

Muffinsmet:

2 ägg

3 dl strösocker

1 krm salt

4 msk kakao

1 1/2 dl mjöl

100 g smält smör

Chokosmet:

100 g smör

4 msk socker

2 tsk vetemjöl

2 dl vispgrädde

4 tsk kakao

Ägg,socker,salt och kakao vipsas samman. Mjöl och smält smör röres i. Häll i muffinsformar, helst aluminium. Grädda i ugnen i 160° i 15-20 min. Muffinsen sjunker ihop då de tas ut.Chokosmet: Smör,socker, mjöl, grädde och kakao blandas i en kastrull. Sjud tills det tjocknar. Häll 1 msk smet i mitten av muffinsen. Ställ i kylskåpet att svalna. Frys sedan.Ta fram dem till kaffet. Ska ätas lite frysta.